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&esp;&esp;接下来，王佳琪准备练习的古菜肴跟鹅有关，这道菜并不是那任务中的那十二道复原古法菜，而是王佳琪在搜寻资料时，无意间看到的一道古法菜，其制作难度要比醽醁鲊还高，醽醁鲊是食材难配，这道菜是工艺费劲，当时王佳琪可没信心完成这一道古法菜肴，所以她并没有把这道菜放入完成任务的目标中。

&esp;&esp;一般而言，王佳琪喜欢把整只鹅放入砂锅中熬煮煲汤，这样制成的鲜鹅汤吃着滋补暖胃，在湿冷的冬天喝上一碗清炖的鹅汤，那真是再好不过的事了。

&esp;&esp;而这一回，王佳琪要烧的这道古法菜肴，在做法上讲究一个“蒸”

字。

&esp;&esp;这道菜肴的名称就叫做云林鹅，其源头出自元朝时期的一本美食小书——《云林堂饮食制度集》。

&esp;&esp;在古书上说，云林鹅需要用灶台文火慢蒸，而且这灶膛内用来生火的木柴也必须是山茅，不仅如此，这山茅的烧法上也有讲究，烧一只鹅得用上两把山茅，每一把山茅放在灶膛中只能等慢火将其自然烧尽，烧完一把山茅时，还要等锅内的鹅变凉了，再将鹅翻个面，才能烧上什锦烤串

&esp;&esp;歇业七天多时间的“好味道”

终于在年初八这一天重新营业了，好久没吃到“好味道”

麻辣烫和小吃的食客早就等着“好味道”

开业了。

&esp;&esp;其他一些小吃店都还没摆脱过了年之后的冷清，只有“好味道”

生意却是热热闹闹的，比过年之前的生意还要好，店内人头攒动，不少食客为了吃到“好味道”

店内的小吃而选择领号排队。

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